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澳洲 比奇沃斯 多門尼卡酒莊 內比歐露粉紅酒
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Domenica Nebbiolo Rosé
2026 WSD年度十大葡萄酒、雙金牌得主
Wine Front &The Weekend Australian: 澳洲最佳粉紅酒之一
Vivino 4.1★
酒款介紹
比奇沃斯(Beechworth)位於澳大利亞维多利亞洲的東北部，阿爾卑斯山的山脚下；被花崗岩山丘與陽光灑落的山谷所環繞。產區面積雖小，卻可以釀造出品質極高的葡萄酒，是澳洲最令人驚喜的隱藏秘境之一。
多門尼卡酒莊是位於Beechworth的小型精品酒莊，由釀酒師Peter Graham創立。酒莊以高海拔冷涼氣候、花崗岩坡地與極少干預的釀造哲學著稱。葡萄園於1996年開創，最初Peter與隆河名家Michel Chapoutier合資，重點放在Shiraz和Nebbiolo品種。2012年，Peter成為葡萄園與莊園的唯一擁有者與管理者後，多門尼卡酒莊正式成立。
葡萄來自特別篩選過後的地塊，採收後立即進行輕柔的籃式壓榨(Basket Pressed)，在不鏽鋼槽中低溫浸皮一晚後換桶至中性橡木桶中進行天然發酵(保留些許的殘留果肉)，並在發酵期間避免乳酸轉換(MLF)的發生。發酵完成後，酒液再次換桶至不鏽鋼槽中進行溫和的冷穩定處理，之後再於春天裝瓶。
這款酒散發著蜜桃、紅蘋果與極其誘人的白草莓香氣，還帶點烘焙糕點的溫柔層次。口感輕盈通透，活潑的酸度在舌尖跳躍，入口卻出乎意料地飽滿多汁。最厲害的是結尾那一抹乾淨利落、帶點微鹹的凌厲張力，讓人忍不住一口接一口。絕對是讓人驚艷的必喝美味！ – James Suckling.
烤蝦、帕瑪火腿、香料烤雞。
2025 James Suckling – 92 points (24)
2024 James Suckling – 92 points (23)
2024 James Suckling – 95 points (21)
