澳洲 蒔嶺莊園 惠特蘭高原 黑皮諾紅酒

Eminence Wines Whitlands High Plateau Pinot Noir

高海拔黑皮諾的巔峰之作

自然低干預手法的職人精品

酒款介紹

1998年， David & Sharon Burder種植了8公頃的夏多內（clones I10V1 & 76、5公頃的黑皮諾（clones 114、115 &MV6，皆為最受布根地特級園喜愛的品種）、2公頃的灰皮諾以及1公頃的莫尼耶皮諾，該葡萄園座落於海拔870公尺的高地上，是澳洲海拔最高的葡萄園之一。2008年，其女兒，也是現任莊主 – Clare Burder創立了蒔嶺莊園。

惠特蘭高原(Whitlands High Plateau)位於維多利亞州國王谷的最南端上方。海拔通常在 700至800公尺，這種高度帶來了顯著的日夜溫差，讓葡萄能夠緩慢成熟；在累積足夠風味物質的同時，完美保留了阿爾卑斯山區般乾淨、凌厲的天然酸度。除了高海拔，該高原覆蓋著深厚、肥沃且排水良好的紅色玄武岩火山土，為黑皮諾帶來了獨特的礦物感與細緻的辛香料氣息。2019年，許多知名酒廠(如: Domaine Chandon、Brown Brothers)在這塊寶地開始種植葡萄、釀造品質絕佳的美酒。